食品供应链提供更高的透明度

对透明度和道德采购的新要求正在改变食品供应链。自包装食品革命以来，消费者第一次了解了更多有关食品的来源和获取方式的信息。对于广大公众而言，这引发了一些问题。

如今，生活在内容和访问信息不断的世界中的消费者正在推动变革。咨询公司AlixPartners最近对欧洲，中国和美国的消费者进行的一项民意调查显示，大约60%的购物者非常重视食物的成分来源。

曾经是普通消费者无法获得的有关食品采购和运输的数据，现在更容易找到。而且，环境和人权倡导团体更容易利用食品行业的最大参与者。

JBS是一家巴西公司，是世界上最大的红肉供应商，在发现其强迫劳动做法后，于今年早些时候失去了一些重要合同。其中包括生活在不人道和有辱人格的环境中，没有住房，厕所或饮用水的工人。不幸的是，这种情况并不是特别罕见。在过去的25年中，已有超过13,000名现代奴隶从巴西红肉大亨的众所周知的种植园中解放出来。

棕榈油是世界上生产最广泛的植物基油。高需求威胁了雨林，特别是在马来西亚和印度尼西亚，那里生产了世界90%的棕榈油。一些专家估计，每小时有多达300个雨林足球场被毁，造成破坏性的连锁反应，对这些国家的经济可持续发展具有潜在的灾难性后果。