Kroger基于植物的肉类测试上线

Kroger公司与植物基食品协会(PBFA)进行的创新性植物基肉类测试现已在丹佛，印第安纳州和伊利诺伊州的杂货店同名旗帜店中推广了60家。现在，客户将在这些地点的传统肉类部门中遇到3英尺长的植物性肉类。

据总部位于旧金山的PBFA称，该测试的目的是于12月9日上线，旨在衡量移动所有植物性肉出售地点对销售和客户参与度的影响。

在16周的时间里，该测试将跟踪消费者的参与度，以及在肉类部门销售的植物性肉的美元和单位销售额。除进行定量销售分析外，该试点还包括购物者访谈和购物者营销沟通。

PBFA零售合作关系高级总监Julie Emmett在博客中写道：“我们的目标是为零售商提供可操作的数据，以指导商品决策并优化植物性食品的销售。除了基于植物的汉堡和香肠之外，该测试还包括基于植物的熟食切片，烤肉，Seitan和菠萝蜜。”

埃米特(Emmett)最近前往丹佛(Denver)检查新的基于植物的肉类，并监督购物者的采访。她在帖子中写道：“我们非常感谢整个Kroger团队的支持，包括Kroger的数据分析子公司84.51°。”“我们希望代表整个行业将通过测试获得的购物者数据转化为可行的见解!”

总部位于辛辛那提的克罗格(Kroger)拥有将近50万员工，他们通过无缝的数字购物体验和2769家零售食品商店(以各种标语命名)每天为900万以上的客户提供服务。该公司在Progressive Grocer的2019年超级50强美国杂货店名单中排名第二。